株式会社エムアンドケイ

北陸名物寿司◎カウンターにすぐ立てる！前職給与を保証◎月9日休み・年間休日112日

会社紹介

✅金沢まいもん寿司について常時130～140種類の寿司を楽しめるグルメ回転寿司。北陸を中心に日本全国から、”いま美味しいネタ”を仕入れ。毎朝、市場や国内有数の産地から鮮魚が直接店舗へ届きます。職人が魚捌き、調理、カウンターでの握り、寿司提供するところまで全て店舗で行っています。

寿司職人正社員寮・社宅あり

雇用形態

正社員

勤務地

広島県広島市南区松原町9-1 福屋広島駅前店11階

面接回数

1回

合否連絡

面接後、面接後3日以内日以内に合否連絡

POINT 1

⏩️バックグラウンドは気にしません！

POINT 2

⏩️寿司が修行・・そんな時代は終了

POINT 3

⏩️明確な評価制度あり

事業・サービス紹介

＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ ”高級寿司をもっと身近に” 金沢北陸の食文化体験できるグルメ回転寿司✨ ＝＝＝■：＝＝＝■：＝＝＝ 1999年に石川県金沢市で創業。現在では全国40店舗を展開するブランドへ。ファミリー向け回転寿司とは異なり・加賀文化や北陸らしい和モダンデザイン・木材を多用した高級感・カウンター・半個室・落ち着いた照明・「特別な食事」を演出する設計など、回転寿司っぽくない接待やデートでも使える空間設計。のどぐろや白えび、がすえびなど他チェーン店では食べられない北陸ネタが魅力。その日に仕入れたネタをイチから捌くためうまい寿司をカジュアルに食べられることが強み。「北陸の美味しいものを、職人技で、少し贅沢に」寿司職人になりたい方、未経験の方も歓迎です！

仕事の魅力

⏩️バックグラウンドは気にしません！・異業種から寿司デビューを果たした男性・スーパーの鮮魚加工から寿司職人に・これまで接客経験しかなかった女性スタッフなど、経験やバックグラウンドが異なるスタッフが和気あいあいと働いています。お客様の食体験を一緒に作りましょう！ ⏩️寿司が修行・・そんな時代は終了！基礎となる鮨の握り方、魚の捌き方。のど黒、なめら、白海老など高級魚にも触れ難易度の高いヒラメ、イカ、貝類などの扱い方。出汁の取り方、刺身、創作寿司、メニュー開発など。女性寿司職人も活躍しています。修行という概念が無い職場で寿司職人として活躍できます！ ⏩️明確な評価制度あり！毎年、春と秋に技術試験を開催。握り・軍艦巻物・仕込みの3セクションの試験で1セクション合格するごとに月1万円を昇給！給与には翌月から反映されます♪ また全25種類の資格手当があり、取得すると給与とは別に月500円～5,000円を支給。スタッフの技術と頑張りにしっかりと還元する環境です。

仕事内容

寿司の調理業務をお任せいたします。・食材の準備と仕込み・シャリ作り・軍艦や巻物などの調理　・寿司の握り、提供　など経験の浅い方でも安心して働けるよう先輩がイチから丁寧に教えていきます。

給与

✅月給 34万〜 40万（寿司経験者） ✅前職の給与保証（規定あり） ※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。 ※上記には固定残業時間代が含まれます ※基準に満たない方は月給30～36万となります。・交通費全額支給・賞与年2回（3月/9月）・昇給年1回（4月） ▼給与実例・20代　2年目　月給38万　主任・30代　3年目　月給43.5万　店長職・40代　5年目　月給53万　SV職

休日・休暇

✅月9日休み（2月のみ月8日休み） ✅年間休日112日（有給5日を含む）さまざまな休暇制度がございます。 ■有給休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 L男性の育休取得率も高い環境

勤務時間

9:00～22：00(シフト制・休憩あり) ☆上記時間内でシフト制 -モデルシフト例- ・9:00～21:00 ・10:00～22:00 ✅終電の心配は一切ございません。

試用期間

3か月

福利厚生

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■まかない補助　ごはん&みそ汁が無料 ■賞与年2回（3・9月）　1.5か月分支給 ■資格手当　全25種類もあり！ ※調理師免許→月3,000円支給など ■家族手当 L配偶者8000円/月・第1子5000円/月 ■結婚・出産手当 ■技術手当 L春と秋の年2回・試験合格すると月1万円・最大3万円昇給！